Съвременната ни месопреработвателна фабрика с площ от 300 квадратни метра се намира в София и обслужва изцяло нуждите на верига ресторанти Гаваза. С екип от високо-квалифицирани специалисти, цехът ни е център на иновации и високо качество в обработката на месо.

Местни-български продукти

Работим изключително и само с местно отглеждани телешки, говежди, свински и птичи меса. Това ни позволява да гарантираме високи нива на качество, съобразени със строгите ни стандарти.
 

Преработвателен процес

Обработваме трупно месо, използвайки най-съвременните машини и оборудване. Процесите включват:

Окрехкотяване на месото: Използваме специализирани машини за премахване на нежелани части от месото, като запазваме само най-вкусните части.

Смилане на месото: Съвременните ни мелачки осигуряват равномерно смилане, което е основата на множество наши продукти.

Подправяне и Мариноване: Внимателно подбираме подправки и маринати, за да придадем уникален вкус на всяка партида месо.
 

​​​​​​​Сертификация и Стандарти

Фабриката ни е сертифицирана от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), което демонстрира нашият стремеж към качество и безопасност. Прилагаме строги хигиенни протоколи и стандарти, подлежащи на редовни проверки от регулаторните органи. 
 

Екологичен Отпечатък

Ние се стремим към минимизиране на екологичния отпечатък посредством следните практики:

Рециклиране на Отпадъци: Всички отпадни продукти се обработват отговорно.

Икономия на Вода и Енергия: Използваме технологии за намаляване на потреблението на вода и енергия.

Устойчиво Управление на Ресурсите: Стремим се да оптимизираме използването на ресурсите във всяка фаза на производството.
 

Дистрибуция

Транспортираме месото до нашите обекти с хладилни бусове, за да запазим неговата свежест и качество.